Postoje teme o kojima nikada ne razmišljamo dok se ne nađu u našem životu. Iskreno, dugo nisam razmišljala o tome kako izgleda svakodnevica ljudi koji moraju da paze na svaki sastojak. Sve dok nisam počela da slušam njihova iskustva i shvatila koliko jedna obična kupovina može da bude komplikovana. Ranije sam verovala da je bezglutenska ishrana nešto što se tiče malog broja ljudi i da danas sigurno nije teško pronaći odgovarajuće proizvode. Međutim, što sam više razgovarala sa ljudima koji zbog celijakije, intolerancije ili drugih alergija pažljivo biraju sve što stavljaju na sto, sve sam više shvatala koliko je stvarnost drugačija. Nije problem pronaći proizvod na kome piše „bez glutena“. Pravi izazov je pronaći proizvod kojem možeš da veruješ. Onaj koji nećeš kupiti jednom iz radoznalosti, već će postati deo tvoje svakodnevice jer znaš da je bezbedan, kvalitetan i ukusan.
Baš zato sam počela da obraćam više pažnje na brendove koji ne nude samo alternativu, već i osećaj sigurnosti. Jer kada neko svakodnevno mora da vodi računa o tome šta jede, poverenje u proizvod postaje jednako važno kao i njegov ukus. Tu mi je pažnju privukao Cornito.Ne zato što obećava nešto spektakularno, već zato što rešava jedan vrlo konkretan problem. Kada uzmete njihov proizvod u ruke, ne morate da razmišljate da li sadrži gluten, laktozu, jaja, soju ili druge najčešće alergene. Sve je jasno, transparentno i prilagođeno ljudima kojima je to zaista važno. Nekako mi je baš ta jednostavnost najveća vrednost ovog brenda.
Priznajem, prvo sam posegnula za testeninom. Nekako mi je to uvek prvi test kada upoznajem novi brend. Ako pasta uspe da bude ukusna i da zadrži dobru teksturu, onda imam mnogo više poverenja i u sve ostale proizvode. Možda je i to zato što je testenina jedno od onih jela koje svi volimo i koje nas nekako vraća kući. Bilo da je u pitanju brz ručak usred radne nedelje ili nedeljni porodični ručak, pasta je uvek dobar izbor. Ali kada je bez glutena, mnogi odmah pomisle da neće biti ista. Iskreno, i ja sam imala tu predrasudu. Onda sam počela da istražujem zašto se bezglutenska pasta drugačije ponaša tokom kuvanja. Razlog je zapravo veoma jednostavan. Klasična testenina svoju čvrstinu duguje glutenskoj mreži koja je drži na okupu. Kada glutena nema, skrob mnogo brže upija vodu, pa je dovoljno svega minut ili dva više da pasta izgubi teksturu i postane kašasta. Upravo zbog toga nije svaka bezglutenska pasta ista. Ogromnu razliku prave kvalitet sirovina, odnos brašna i način proizvodnje. Kod Cornita mi se dopada što se iza proizvoda vidi da je o tome zaista vođeno računa. Dovoljno je da ispoštujete vreme kuvanja koje piše na pakovanju, koristite dovoljno vode i procedite testeninu čim je gotova. To su sitnice koje potpuno menjaju rezultat. I upravo tada shvatite da problem nikada nije bio u tome što je pasta bez glutena, već u tome kakvog je kvaliteta.
Posebno su mi zanimljive njihove fusille. Većina nas ih bira zato što lepo izgledaju ili zato što ih deca vole, ali malo ko zna da njihov oblik ima vrlo praktičnu svrhu. Spirala nije nastala slučajno. Još pre mnogo godina, na jugu Italije, testo se ručno uvijalo oko tankog vretena, po čemu su fusilli i dobili ime. Danas upravo taj oblik omogućava da svaki zavoj zadrži sos, bilo da pripremate pesto, bogati ragu ili kremasti sos sa povrćem. Nekada baš takvi mali detalji objasne zašto su neki oblici testenine opstali vekovima.
Još jedna stvar koja mi se dopada jeste što Cornito u ponudi ima i testeninu od prosa. Ono što nisam očekivala jeste da ću saznati koliko je proso zapravo nutritivno vredna žitarica. Iskreno, nikada mu ranije nisam pridavala toliko pažnje. Bogata je mineralima, predstavlja izvor biljnih proteina i prijatna je za varenje. Lepo je kada proizvod nije napravljen samo da nešto „ne sadrži“, već i da organizmu pruži nešto korisno.
Nasmejala sam se kada sam shvatila da sam najviše obradovala prezlama. Zvuči smešno, ali svako ko je pokušao da napravi dobro pohovanje bez glutena zna zašto. Koliko god recept bio dobar, ako prezle nisu kvalitetne, rezultat jednostavno nije isti. Kod Cornita mi se dopada što zadržavaju onu poznatu teksturu i hrskavost zbog koje pohovana jela volimo. Isto važi i za knedle ili zapečena jela, ne morate da menjate recepte koje godinama spremate, već samo sastojak koji koristite.
A ako ste više za nešto lagano između obroka, tu su i Cornito krekeri. Bez glutena, bez mleka, bez laktoze, bez jaja, bez soje, bez lupine i bez kvasca. Zvuči kao dugačak spisak, ali zapravo znači jednu jednostavnu stvar, mnogo više ljudi može bez brige da uživa u njima. Meni je to možda i najlepša poruka ovog brenda. Niko ne bi trebalo da ima osećaj da je uskraćen samo zato što mora da vodi računa o ishrani.
Što više učim o bezglutenskoj ishrani, sve više shvatam da ona nije trend. Za mnoge ljude ona je svakodnevica. A kada nešto postane deo svakog dana, onda su poverenje, kvalitet i doslednost mnogo važniji od lepog pakovanja ili dobrog marketinga.Zato mi je Cornito ostavio lep utisak. Ne zato što pokušava da bude drugačiji po svaku cenu, već zato što razume potrebe ljudi kojima se obraća. Osećaj da neko nije napravio proizvode samo zato što tržište to traži, već zato što razume koliko znači kada konačno pronađeš hranu koju možeš da jedeš bez razmišljanja i bez kompromisa. A mislim da je upravo to ono što svi tražimo, da možemo jednostavno da sednemo za sto i uživamo u svakom zalogaju.
Нема коментара:
Постави коментар